Kontorstid

 
Jag försöker styra upp, komma i kapp, beta av.
Har bokat in rätt mycket jobb nu för att komma i kapp ekonomiskt efter denna höst med sjukt barn, sjuk själv, bil som kostat och lite så. Bilen stod ju avställd ett tag i brist på omsorger och nu kom försäkring plus skatt lagomt och mysigt till jul. Så nu i januari då alla försäkringar dimper ner. Det är då jag inser att jag har en gård med många byggnader. Till och med två lador som inte finns mer är försäkrade, kanske ska ringa och stryka dem...
 
Har sökt mikrostöd från försäkringskassan för att bunkra teknik. Min dator är inte fräsch och jag DÖR om den dör igen. Det går inte. Två gånger på ett år är nog. Nu vill jag skaffa en stationär dator som ska bara stå och funka, med förbud för barnspel och virus-skräp.
Det plus en ritplatta behöver jag. För att sitta och redigera bilder med skakig mus är inte skoj. Det är nästan ibland omöjligt och jag tror att en sådan kommer ge en extra dimension till illustrerandet.
 
I tisdags jobbade jag första dagen i Långviksmon på Jollen. Ska hyra in mig där efter behov och det blev fullt på listan. Sex behandlingar i ett rum som inte var helt hundra. Ventilationen vrålade och drog ur all värme så jag fick stel nacke och tappade känseln i tungan pga stelheten dagen efter.. Ska få nytt tillhåll nästa vecka.

Jag satte två reklamblad för utsugen och papperen fastnade med ett "woff" och satt fast och dämpade suget under sista delen av dagen.
Varken han som byggt systemet eller han som städade kunde få slut på suget.
 
Ja nu ska jag åka till fabriken i samma by och behandla folk. Himla skoj igen att behandla. Ett tag var jag lite "drained" och säkert drabbad av "compassion fatigue" som man visst kan få av såna sorters yrken. Att försöka ge och fixa och sedan gå hem och vara helt tom. Men nu tror jag att jag lärt mig hantera det hela så jag kommer hem helt normal men på min höjd får lite träningsvärk. Ska försöka komma igång med springandet nu på de små stunder som finns utan barn hemma.
 
Nej nu några bilder sedan jobb, häj sväjs!
 
 
 
 
 
 
Så, en salig blandning från sista tiden. Söta flickor, katter, fina hästar och maaat!
 
 
 

Favvolaxen.

Den här gör jag ganska ofta, kan längta lite faktiskt.
 
Laxbit som är stekt med salt och nymalen peppar, utan att bli torr.
 
Basmatiris kokat tills det är lagomt fluffigt. Blanda i lite grädde och en stor sked créme fraishe, riv i zest från en citron, pressa i lite citronsaft. Kanske en dutt mer salt och lite peppar.
 
Blanda om riset och gör en sån här snajsig timbal. Eller "rishög" som Smilla brukar kalla det.
 
Gött!
 

Hasselnötsbollar!

 
 
 
 
 
Himla gott!
 
Jag gjorde inte helt enligt receptet men gott blev det ändå!
 
Man tar 200g hasselnötter och kör till ett pulver i matberedare.
 
Jag använde den svagare mixerburken till stavmixern då det blev lite småbitar, men gott det med.
Så 2 msk agavesirap (jag tog lönnsirap)
Så kakao tills man tycker det är bra. Minns inte hur mkt jag tog...
I med lite vatten tills massan är kletig och "ihop"
 
Sedan fick massan stå i kylen och stelna lite. Efter det rullade jag bollar och rullade i kokos.
Lite egen variant för i receptet ska det bli en "hasselnötsnougat" som man gör en stav av och kylen för att sedan skära bitar av.
 
Ska prova det med och mixa finare pulver!
 
 
 
 
 
 
 

Drottningpaj

Med bäban på ryggen i selen lyckades jag göra middag åt Smilla och hennes kompis i går.
Nyss åt jag en bit av pajen och den var good!
 
Hallon, blåbär, lite vaniljsocker och potatismjöl.
Smuldeg av smör, havregryn, vetemjöl, lite riven mandelmassa och lite socker.
 
 
 
Maten blev rester av tacofärs som blev köttfärssås med ihålig spagetti, grönsaksstavar och riven västerbottensost.
Gott!
 
 
 

Då man stressar så effektivt att man inte hinner börja darra.

Nej alltså så viktigt är det inte med barnkalas.. Men då man bestämt sig för vad man ska göra, sedan jobbar på och inser att om jag ska kunna slutföra det här och slippa stå i svettig stress mitt i ett berg av disk, glömt göra klart tårtan, elden har slocknat i ugnen och det känns allmänt misslyckat allting, då är det bara att gno på.
 
I förrgår bar jag ved, insiktsfull om att gör jag det inte nu hinner jag inte. Så skurade jag stugan vilket behövdes. I går förberedde jag mat, kokade tomatsås i storköksgrytan, stekte grejer och bakade tårta. I dag skulle det bara glida på och vara klart men pyttsan! Inget är nånsin klart som man tror!
Regnet öste ner, elden ville inte ta sig i stugan osv..
 
Mamma och pappa kom en och en halv timme innan ungar och föräldrar skulle droppa in och det var en jäkla tur!
Pappa la in ved i ugnarna och bar saker konstant. Mamma diskade, stekte, hackade och bar. Jag gjorde klart tårta, tänkte ut allt som skulle vara med på pizzorna och kånkade Siggan.
 
Ett tag droppade svetten från nästippen...
 
Men shitt alltså vad gott det blev, och vad roligt!! Och jag tror barnen hade roligt. De vrålade i alla fall av lycka då de satte fast sig i leran utanför och klev ur skor och geggade ner sig så föräldrarna såg besvärade ut.. :)
 
Då¨alla hade ätit hade jag tio degbitar kvar att göra pizzor av, och då jag kom in hade jag med mig fyra överblivna... Så det gick ner sjukt mycket mat i gästerna! Vi hade en meny uppsatt till Pizzeria la Kärrsjö, med Smilla speciale och diverse andra sorter.
 
Det är nått speciellt med att ha alla tänkbara pålägg och bara baka på och försöka snappa upp beställningarna som haglar från barn och vuxna. Nu är jag så trött att jag håller på att däcka. Om jag inte hade Siggan att passa nonstop så vore det ju inte så betungande, men det blir ju fem gånger så krångligt allting med en liten bäba som ett plåster på kroppen! Nu är hon ju så söt att det bara är roligt men sjukt trött blev jag..
Phu.
 
Det blev dåligt med bilder i stressen, men pappa tog desto fler. Här är mina iaf!
 

 
Det blev ju skitvarmt i stugan men efter lerbaden satt ungarna med ytterkläderna på medan vi andra svettades...
En rolig kalasdag blev det, i morgon hoppas jag på en del tystnad lugn och ro!
 
 
 
 

Vacker dag med höst helt igenom!

Solen sken på oss idag igen. Det är väl det som är det fina med hösten, då solen värmer medans färgerna sprakar. Smilla har krattat guldgula björklöv och kastat sig i högen. Siggan kravlar runt och stoppar det mesta i munnen. New Dawnrosen kämpar på med sina första (!?) blommor och är så fin! Floxen blommar rosa och snart borde kärleksörten bli rödrosa också!
 
I dag har jag haft en förmiddag med stigande frustration över gnälligt barn. Men efter lite bajsande och lång sovning ute så var hon på topp igen!
Jonas kom förbi och tog henne på långpromenad. Sedan hjälpte han mig med stolpar och sand. Jag är så jäkla glad över att få hjälp, det är så lätt då han sätter igång. Jonas plus traktor så händer det saker!
På ett kick var alla stolpar nedtryckta så de inte lär rubbas i första taget! Sedan började han oombedd köra ut stenmjölet och planera ut det medans jag gick omkring med kratta och jämnade till.
 
Det blir hur bra som helst! Jag bara längtar efter att sitta där och trimma rörelser på mina hästar! En dröm som kan bockas av på listan. Jag har inte så himla många på den listan så humöret är på topp över det här!
 
Jag blir lite förvånad över att energin är så pass hög. Jag tappar aldrig fattningen likssom. Situationer som förut skulle fått mig att panika och få flicker framför ögonen känns ingenting nu. Energin är jämnare nu då jag tar lite mindre levaxin på morgonen och en-två Liothyronin och sedan en till Lio på eftermiddagen. Enorm skillnad i hormonupptaget känns det som!
Det måste ju vara omvandlingen i kroppen som är dålig, att jag mår bättre på T3 i stället för bara T4
jag knatar omkring och fixar saker bara, jobbar på med det ena efter det andra. Tänker att nu kommer jag nog inte orka mer och så bara går det lätt att fortsätta. Det är ovant!
 
Soppa är gott!
 
 
Stenmjöl är mjukt. Tills det hårdnat!
 
 
Siggan kan gå och är söt!
 
Hon älskar att klä på sig. Hon kommer krypande med ett högljutt HääääHHÄÄÄÄÄÄ och håller fram skor eller vantar och ska ha på sig. Då hon har vantar på båda händerna och skinnskorna på fötterna ser hon lycklig ut och säger TATT TATT!!
 
 

Ekorren gnuggar händerna i helgen!

Jag skrev ett sms till en kompis om att jag plockat bär och avslutade med /Ekorren.
 
Svaret blev ett skeptiskt -Är du full?
 
Nej nej spik nykter as allways, men full av bäär!!
 
I går plockade jag med god hjälp av Siggan (?) och Jonas (!) en murarhink blåbär. I dag har jag med god hjälp av mamma (!) och Smilla med vän (?) rensat bären. Barnen åt mest bär som om de aldrig fått mat tills jag röt åt Smilla att åtminstone ta ur den orensade högen.
Det där med att aldrig höja rösten åt barn vet jag inte riktigt, har provat men blev fullständigt överkörd så nu kan det hända att barn och för den delen vuxna så fullständigt skiter i vad jag säger utlöser mitt lite mer bestämda tonläge..
 
Nu står fem burkar blåbärssylt på bänken och i frysen finns 14 påsar rensade fina bär om 300 gram styck. jag blir lite preussisk då det kommer till insamling av föda. Det ska alltid vara exakt sex bullar i varje påse då jag bakat med. Inte fem eller sju, det går inte.
 
I dag då Smilla lekt klart med sin övernattande kompis skjutsade jag hem kompisen och tog med bärhinkarna igen, då jag blivit erbjuden att länsa deras rödvinbärsbuskar! Jäklar vad bär det var!
Så nu rinner en jättegryta blåbär-vinbärssaft genom silduken.
Jag märkte att det inte går fortare för att jag tittar på den så jag lät bli och lämnade den att droppa.
 
Nu borde jag gå ut och ge lite mer hö till pållarna som kurar i stallet undan spöregnet.
En ganska gemytlig kväll, jag fick hjälp att vakta bäban av hennes far så jag kunde mocka, ta in hästar, duscha och fixa utan att stressa. Båda barnen blev badade med och en ny skolvecka väntar och känns helt okej! En hel del kompistid kommer det bli för mig med.
Nu är väl det enda ogemytliga att han gärna fått vara kvar, om allt inte var som det var, utan var annorlunda. Vilket det inte är och väl inte kommer bli men så är det.
 
Borde sova känns det som.
Natt natt!
 
 
 

Ögon i kors..

Fast egentligen inte..
Var sjukt trött mitt på dagen, en riktig kortisolsvacka.. Vet inte varför det blir så ibland, tog ju B12 nyss med och då brukar jag vara stabil men nu fick jag ta en kortisontablett för att komma ur det.
 
Då det satte igång med den där välbekanta (från förr) vibrationen inuti, konstig smak i munnen, yrsel och en obehaglig dov känsla i huvudet gick jag och la mig med Siggan. Hon var ändå trött och somnade, tack och bock!
Men under en sån dvala går det inte att sova, man går bara in i en obehaglig dåsighet som inte går att komma ur riktigt. Armar och ben blir som fyllda av bly. Det går inte ens att hålla upp en hand för att hålla en tidning om jag skulle försöka mig på att titta i en sån.
Jonas kom förbi med grejor, och trots att jag hörde bilen tog det de berömda fem minutrarna att tvinga kroppen ur dvalan. Tog en tablett och på en dryg kvart var det bra igen. Konstigt!

Som alltid sådana gånger blir jag kissnödig då kroppen släpper ur dig vätska och magen kajkar ihop och gör svinont. Men nu känns det bra och jag är pigg. Det är som att det blir en obalans i energiproduktionen och själva kortisolproduktionen går för lågt innan den tar fart igen. Nu känner jag mig normal.
 
Har ett franskt bondbröd i ugnen, i väntan på att det är klart sitter jag och skriver.
Ganska skönt, Siggan har blivit så "stor" så hon somnar runt åtta mest jämt nu. Och sover rätt hårt så det är inte det där springet upp och ner i trappen som förut. Nu sover båda och jag är uppe, ensam.
Det är skönt!
 
Plockade blåbär i morse. Då jag följt med Smilla till taxin med Sigrid insnurrad i börsjalen på höften, åkte hon och jag till skogen. Jonas hade sett blåbär i massor där de planterar nu och jag är inte den som vill gå och leta så jag åkte dit!
 
Det VAR mycket blåbär. Skitmycket!
Jag satte Sigrid i en tuva där hon fick plocka och greja och så gick jag lös med bärplockaren. Hon blev less och trött rätt fort pga den tidigaa morgonen, halv sju var vi vakna.
Men nu ligger sju påsar rensade blåbär i frysen och i morgon tänkte jag plocka mer!
Hemgjord blåbärssylt är ju bland det bästa!
 
 
 
 

Ett-vitt-ark

 
Ja nu är det inte så vitt längre. Det finns en man med en jämthund där, inte helt färdigt men på ganska så god väg!
 
Jag tänkte nyss att det här var ju en lugn söndag. och så insåg jag att så himlans lugn var den väl inte. Eller jo, jag fick ju sitta på arslet och rita en stund, det är lugnt!
 
I övrigt har jag tvättat, bakat, lagat mat, hämtat Smills, badat barn, lagat lagårdsdörr, eldat, mockat, rensat ogräs, gått barnvagnspromenad, ritat på en grej jag kom på och skrivit en överklagan till kommunen.
 
Överklagan fick jag visserligen hjälp med, vi skrev halva var jag och Jonas. De tänker nämligen inte låta Smilla  åka skoltaxi till/från sin far. Det är dumt säger vi allihopa och överklagar!
 
Baket då, det är väl ett friskhetstecken om något! tror till viss del livsandarna satt fart igen!
 
Jag insåg att det var tomt i kylen och tomt i brödlådan. Inga ägg, ingen fil. Ingenting. Skulle handla på min utflykt i går men hade plånboken hemma.
 
Så jag bakade lite matbröd, Smilla slängde sig på golvet och rullade några varv av häpenhet över hur gott det blev! Hihi, bra betyg!
 
 
Och så här gör bäban då hon är trött.
Hon kommer krypande, ställer sig mot mina ben, glider sakta med ett ganska dramatiskt men halvglatt pip nerför mina ben och landar i den här ställningen, helt stilla.
 
Hihi igen, är det en till dramaprinsessa jag fått?
 

Åh, nytt!!

Blogg.se har gjort om! Kul, men ovant!
Nu ska vi se hur man lägger in en bild...

I dag blir det skjuts av dotter till sin far, utplantering av trötta pelargoner i krukor på altanen, städning ute, planering och inhandling av mat till midsommarfesten och sedan kommer det gäster.


Häststund och Rawfood!

I går kom en vän med vän och barn för att göra en klassisk översovning. Vi tänkte innan de åkte att varför gör man inte det så ofta längre, det är ju lika kul som då man var liten!
Att äta frulle med gästerna slår ju nästan att äta middag, för då är man ju ofta skittrött efter en lång dag och fix och matlagande.

Nu kom de sent, till kvällsfikat och gästerna gjorde en Rawfoodpaj. ganska spännande, den bestod av en massa mandel, cashewnötter, frukt och lite honung.



Bilder ifrån all frukt till frukost och på en isbjörn under bordet.

Hästeriet tar jag i ett annat inlägg, för det kan bli långt!


Bra grej!

Ser ni en sån här på loppis så köp vettja!
Skitbra helt enkelt!



Perfekt att ta mjöl med, perfekt att strö mjöl med och så lite finurligt snygg på köpet!



Mat åt hungriga vargar.

Gnäll gnäll blev det som vanligt då det uppdagades att jag tänkte göra soppa (Katastrof, det äckligaste som finns på denna jord, förmodligen för att den jämförs med det som kommer efter, dvs det godaste på denna jord) och inte bara pannkaka. Nu brukar jag rätt ofta göra just soppa och pannkaka, för att jag tycker det är så gott med soppa, och för att smyga i kokta ägg vilket är bra för överaktiva barn.
Bra innan pannkakorna alltså.

Till slut slank det ner en ägghalva och en skopa soppa, seger åt mamman!

Dåliga bilder igen, men bilder är ändock bilder!



Mums mums!

Soppa

Fräs en hackad gul lök och en-två finhackade vitlöksklyftor
Skala och dela ett gäng potatisar
I med två hönsbuljongtärningar
I med en liter vatten

Koka under lock

Mixa soppan, men lite klumpar av potatis gör inget säger jag!
I med en näve frusen spenat, låt smälta

Häll på en skvätt grädde och ett par skedar créme fraishe.
Förmodligen är det salt nog, men peppra

Servera med kokt ägg


Pannkaka

Tärna rimmat fläsk smått
Stek i långpanna i en klick smör tills det ser brynt och knaprigt ut

Ta tre-sex ägg (Beror på hur burget hem ni har)
I med fyra dl mjöl
En nypa salt
Inte en hel liter mjölk

Vispa ihop med lite av mjölken och späd allt efterssom klumparna vispats bort.

Häll smeten över fläsket och grädda i 200 grader tills den är gyllenbrun och fluffig.

En jobblördag.

I dag har vi börjat med projekt årsved i Kärrsjö. Innan vi började sov vi ganska länge, i bebismått mätt i alla fall, ungefär kvart i nio gik jag ner med siggan men då hade hon ätit ett par gånger på efternatten. Jag förstår att hon behöver äta, omöjlig som hon är att få i välling på kvällen. Lite gröt, frukt, mat går bra, men det blir inte såpass mycket att hon sover hela natten på det.

Tanken var sedan att börja göra ved, men innan själva tillverkningen gick att starta så blev det en hel del pyssel. Som att bära in två kubik torr ved i pannrummet, såga upp en dörr i ena änden av vedboden. Såga till plank för att bygga stöd för att kunna stapla upp mer fjolårsved där.
Så krånglade skopfästena på traktorn och jonas grejade med den. Plus att den saknade ett hjul som sattes dit först av allt.

Sedan hjälptes vi åt att placera maskinen rakt, få den att stå jämt på plankorna. Sedan skulle det enorma svintunga vedbordet placeras rätt med hjälp av traktorn. Vi städade småbitar av gammal ved, samlade ihop näver och gjorde fint i vedboden.
Så skulle elen kopplas in, då var ena handsken sönder så det blev elpyssel och väntan.

Jag gick in då Siggan vaknat och inte ville vara ute i blåst och snöregn.

Men resultatet av dagen är en halv lång rad fin ved och i morgon kan vi bara köra på, nu kan inget gå fel! (Hm..)

Sedan i kväll tokstädade vi i kapp en stund och bjöd hit ett par vänner och åt pizza. Pizzor med allt på, långkokt god tomatsås, älgskav, kyckling, bacon, mozzarella, västerbottensost, vit sparris, champinjoner, sardiner, tonfisk you name it!
Sjukt gott!!



Så en chokladig lyxkaka till efterrätt och vi dog nästan av mättnad. Nu har jag nattat hästar och plockat ner kråkan som flugit upp under taket.

Natt natt, i morgon ska det kapas ved!


Bakade lite



Jag skulle bara åka och hämta Smillas skidor då hon skulle till sin far i helgen. För att de inte skulle bli inlåsta på skolan under sportlovet likssom. Så jag satte en deg och satte iväg.

Jag hämtade skidor, pratade med fröknar och barn på skolan, pussade på Smills och ilade vidare till Björna postkontor/macken/affären med lite Traderapaket som skulle postas (en till historia om det..)
Vände hemåt med nyvaknad Sigrid som började se lite missnöjd ut över att åka långt. Kom nästan hem då skolan ringde, ingen taxi hade kommit för att skjutsa Smilla till sin far. Jag vände direkt och åkte dit och där satt hon med tårar i ögonen alldeles osäker över varför ingen kommit. Lärarna var på väg hem och visste ingenting. Jag hade inget taxinummer då jag ju aldrig bokar den där taxin.

Ingen svarade då jag ringde fadern, så vi väntade en stund och öppnade en påse chips som jag köpt till kvällen.. Hon blev lite gladare (tur jag var i närheten..) men ändå besviken av att måsta vända hemåt igen då hon ställt in sig på att åka till pappa.
Då vi nästan var hemma ringde pappan upp, ljudet på mobilen hade gått av och han visste inget om varför taxin inte kommit. Vi bestämde att vi åker halva vägen var och jag vände om mot Björna igen.
Nästan framme ringde skolan, en chaufför hade kommit in, 45 minuter sen och muttrat om vart den där passageraren var. Ingen vidare hänsyn till att det varit ett litet barn som suttit en halvtimme i blåsvädret oh väntat...
Vi ska skälla lite på taxi och hoppas att de kan komma i tid eller i alla fall ringa nästa gång, så slipper hon sitta och vänta utan att veta något igen då alla andra barn lämnat skolan!

Jo, väl hemma hade degen jäst över kan man säga.. Men det blev riktigt bra i slutänden.
Baka är så sjukt roligt att jag ibland drömmer om att ha ett sommarcafé med tårtor, kakor, mackor och en massa göttigt. För andra likssom, kan ju inte äta upp allt jag gör själv!

Ser ni förresten Siggans övervakande ansikte i ugnsluckan!?

Åååh va gott!

Jag och tjejorna har haft fredagsmys tillsammans med kompis Camilla med barn. Innan de kom hade jag och Smilla en njutarmiddag, hon till och med ropade menååååh va gott det var!
Laxfiléer, ris med grädde, lite créme fraishe, peppar, citronzest, citronsaft och en avocadokräm med glömd vitlök till. Den var också citronspetsad och jisses vad det var precis vad vi ville ha likssom.
Inte all mat är godast jämt, men i kväll var det här top notch!






Hjärtdagen

I går var jag lite stressad och så trött då jag kom hem att vi bara sa matt -Glad alla hjärtans daa... ..g innan vi säckade ihop. Jag hade klivit upp före sex och skjutsat lylloKristina till flyget. Hon skulle fortsätta sin bana mot Tunisien sedan och vi blev lockade att också köpa en sistaminuten och åka med. Men hur lätt är det med alla djur.. Hade jag en instant stand in som hästvakt så skulle jag lätt ha åkt med.
Lite sol, tänk bara, sol som värmer, det vore nått!

Februari är mitt värsta på hela året, eller mars också. Då har kylan hunnit med att sätta ner hela kroppen och jag får ofta in i väggen känsla på eftermiddagarna. Ofta mitt i en syssla så allt blir halvgjort. I går efter att ha lämnat resenären och gått på stan en sväng lyckades jag med konststycket att vara så trött att jag missade hela jäkla Umeå och rundade stan för att råka komma ut söder om centrum på väg mot Sundsvall. Jag körde bara ut ur ett parkeringshus mitt i centrum och körde. Och körde. och körde.
Jag har typ aldrig kört bil i umeå, knappt gått genom stan heller utan bara passerat på E4-an. Nu skulle jag hitta en stor tygaffär norr om stan och letade således efter skyltar mot E4-an men råkade hamna i limbo längre och längre från målet.
Mitt skyltföljande ledde mig helt fel men hemåt. Så så jag insåg att jag träffat målet (E4-an) men åt fel håll efter en hel jäkla massa körning så sket jag i tygerna och fortsatte hemåt. Efter en stund blev Sigrid ledsen och hungrig och jag svängde in hos kompis Sofia i Nordmaling som är frisör här!

Sigrid charmade omkring en stund innan jag förvirrad och trött körde hemåt. Jag hamnade bara fel en och en halv gång till i olofsfors men annars gick det väl bra.. Jag ska kanske få den äran att måla en hel vägg inne i salongen, gud vad skoj det låter! Ska få lite inspirationsbilder så jag får ett hum om vad de vill ha för något.

Så då vi har haft det lugnare idag gick jag med på Smillas gnat om att fixa Alla hjärtansdag-bakelser. Nej, vi åt inte upp dom, de står i kylen och ska bjudas lite på tänkte jag. Vi provade bara varsitt hörn i kväll.

Det är rulltårtebotten (fifty-fifty vanligt mjöl och potatismjöl) med hallonsylt, vaniljkräm, grädde och toppat med rosa marsipan. Det var mitt i det projektet jag gick in i väggen i dag. Men jag är tillbaka storartat och ska diska!




Kakfestival!

I helgen fick vi fint besök av Joel och Kerstin, vi lockade med julgodis och kakbak och så blev det! Kakor kan ju göra vem som helst glad och som lök på laxen fick jag sällis på en tur genom den halkiga skogen på hästarna. Det var en topphelg med massor av tänkigt resonemang och mys med Smills och Siggan.
Sigrid dröjde med sitt leende då hon pratade med Joel, men då hon förstod att även skäggiga män kan se glada ut smällde hon av sitt sötaste jättesmajl!















Det slutade med

Ischoklad med kardemumma och kaffe-whiskeysmak
knäck med mandel
bondkakor
kokostoppar med citronsmak
nöttoppar (som inte blev så toppiga)
vit tryffel med polkagrissmak
apelsin och mörk chokladtryffel
finska pinnar


Så att nu kanske vi klarar julfikat...

Hjortronparfait

Men alltså, nog kan jag vara kräsen men det här är gott alltså!
Ganska enkelt också!

Ta hjortron, ca 250 gram stod det, jag hade nog mer
Koka dem några minuter och mosa ihop
pressa genom en sil.
vispa tre-fyra äggvitor hårt med en halv dl socker
häll sedan i en och en halv dl till och vispa till hårt blankt skum.
vispa två och en halv dl grädde, ta nån tesked vaniljsocker i


Rör ihop allt (utom kärnorna, släng dom..) och häll i en form.
Lämpligen en stor så att det fryser fort : inte så tjockt lager
-Om man som mig gör den i sista laget

Jag sparade lite hjortronkräm för att ringla i på slutet för att få snygg marmorering i parfaiten.


Fisktips!

Köp ett stycke billig eller dyr fisk, vad du behagar.
Slär fisken i små bitar/stavar.
Panera i ströbröd, peppar, salt och vetemjöl.
Stek i mycket olja, rinn av på hushållspapper.



koka potatis
Rör ihop majonnäs, creme fraishe, dijonsenap och en skvätt grädde med en nypa salt.

Gööörgott!!

Smakpanelen bestod av Smilla och Anton. Betyget blev fem fiskar av fem möjliga.
-Men mamma, alltså det här var ju GOTT! (med förvåning i rösten)


Tidigare inlägg
RSS 2.0